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品蟹指南————吃蟹三字四除
 

吃蟹三字诀 
  活:螃蟹应吃鲜活的,这是由于死河蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,吃后会引起呕吐、腹痛等不适症状。
 熟:螃蟹必须蒸熟或者煮熟之后吃。
 鲜:螃蟹适合吃鲜,即现吃现做。剩下熟螃蟹务必要保存在干净、阴凉通风的地方,吃的时候要回锅煮熟蒸透。
吃蟹四除
 吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。
  除腮:在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列                                                                                          除胃:位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;
  除心:位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;
  除肠:位于蟹脐中间,呈条状

 






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